Οι μπάρες δημητριακών είναι το πιο βολικό και αγαπημένο σνακ της ημέρας! Τις τρώω για δεκατιανό ή για απογευματινό, τις προσφέρω με τον καφέ, τις δίνω στα παιδιά στο σχολείο για σνακ αλλά και στους φίλους τους όταν έρχονται στο σπίτι για παιχνίδι. Συνήθως τις φτιάχνω μόνη μου.  Η διατροφική τους αξία είναι γνωστή σε όλους μας. Κατά την γνώμη μου αυτά που κάνουν ξεχωριστές τις μπάρες δημητριακών είναι ότι είναι γευστικές, αφού επιλέγουμε εμείς τα υλικά που θα βάλουμε μέσα. Δεν είναι τόσο γλυκές όσο αυτές του εμπορίου και ξέρουμε πάντα τι περιέχουν.

Επειδή λοιπόν από τις αγαπημένες μου μυρωδιές και γεύσεις είναι αυτή της καρύδας, σας γράφω μια εύκολη συνταγή με βασικό συστατικό το Coconut oil, το οποίο μπορείτε να προμηθευτείτε από τα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Τις έφτιαξα πρόσφατα και είναι αποτέλεσμα διαφόρων μυστικών που έχω ακούσει και έχω διαβάσει αλλά και της δικής μου φαντασίας.coconut-oil-in-jar

Υλικά

3 κουταλιές της σούπας coconut oil

2 κουταλιές της σούπας μέλι θυμαρίσιο

3-4 κουταλιές σούπας βρώμη

1 κ.γ. σουσάμι

1 κ.γ. σπόρους chia

Αμύγδαλα

Σταφίδες

Cranberries

Κουκουνάρι

Κομματάκια Μαύρης σοκολάτας*

*Εννοείται ότι ο καθένας προσθέτει ότι άλλο θέλει και του αρέσει ή αφαιρεί.

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνω σε χαμηλή φωτιά το λάδι καρύδας και το μέλι χωρίς να αφήσω το μείγμα να πάρει βράση. Στην συνέχεια ρίχνω όλα τα υπόλοιπα υλικά μου σε μπολ και τα ανακατεύω με το ζεστό μείγμα της κατσαρόλας. Σε περίπτωση που το μείγμα βγει πολύ αραιό προσθέτω λίγο παραπάνω βρώμη. Στην αντίθετη περίπτωση προσθέτω  λίγο coconut oil ακόμη μέχρι η υφή του να φτάσει στο σημείο που θέλω. Κατόπιν, σε μικρό κατά προτίμηση παραλληλόγραμμο ή τετράγωνο ταψάκι, στρώνω ένα κομμάτι λαδόκολλα και απλώνω το παχύρρευστο μείγμα , πατώντας το με ένα μεγάλο κουτάλι ώστε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Μετά το σκεπάζω με ένα κομμάτι λαδόκολλα και το αφήνω στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες. Όταν  βγάλω το ταψάκι από το ψυγείο , τοποθετώ την κάτω λαδόκολλα με το παγωμένο μείγμα στον πάγκο εργασίας και ξεκινάω να το κόβω σε τετράγωνα ή παραλληλόγραμμα κομμάτια. Οι μπάρες μου είναι έτοιμες.

Extra Tip : Το αποτέλεσμα στην υφή του μείγματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα δημητριακών και που έχετε προσθέσει σε αυτό, γι αυτό φτιάξτε την και λίγο με το “μάτι”.

bars in jars

bars in jars

Τις τοποθετώ σε κλειστό βάζο και τις διατηρώ στο ψυγείο γιατί εκτός ψυγείου μαλακώνουν και η αλήθεια είναι ότι μου αρέσουν δροσερές.

Καλή επιτυχία και απόλαυση.

 

Πηγές photo:

https://authoritynutrition.com/coconut-oil-studies/