Μου αρέσει να ψωνίζω από τη λαϊκή.

2da6d0b6-0a46-4ba9-9003-3c2566fef2d0

Ψωνίζοντας από τη λαϊκή σιγά σιγά μαθαίνεις να ξεχωρίζεις. Βλέπεις διαφορές. Καταλαβαίνεις πως οι ντομάτες της λαϊκής είναι γλυκές, το αγγουράκι μυρίζει έτσι όπως θυμόμαστε από παλιά, οι μπανάνες είναι πιο μικρές και τα μήλα τραγανά.

Προσπαθώ να πηγαίνω στη λαϊκή και φροντίζω να παίρνω από εκεί όσα πιο πολλά φρέσκα προϊόντα μπορώ. Πάλι καλά που υπάρχουν λαϊκές τα Σάββατα και έτσι μπορώ να ψωνίζω ακόμη και όταν μέσα στην εβδομάδα δεν έχω προλάβει. Έχω μια cool shopping bag (αργότερα μπορεί να πάρω και oldschool παππουδέ καροτσάκι). Πολλές φορές παίρνω αυγά, ψάρια ή ακόμη και τυριά από τους κρητικούς φίλους μου. Προϊόντα με βάση το μέλι, γύρη και κηραλοιφές. Ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βότανα, τσάι του βουνού και αγοράζω πάντα φρέσκο άνηθο, κόλιανδρο, μαϊντανό, βασιλικό και αν μου περισσέψουν τα ψιλοκόβω και τα συντηρώ στην κατάψυξη.

0e67d3a6-c7f1-4e97-8cc8-2639ceb9e391

Όμως πάντα υπάρχει κάτι που μου κάνει εντύπωση και δεν σταματάει να τριγυρνάει στο μυαλό μου όσο είμαι στην αγορά. Γιατί η λαϊκή δεν είναι της μόδας;

Aς κάνουμε τη λαϊκή αγορά να είναι πάλι της μόδας!

Όλοι όσοι γνωρίζω νοιάζονται πια πολύ στις μέρες μας για την ποιότητα του φαγητού. Πολλοί γίνονται vegeterian, άλλοι vegan. Μια φίλη μου κάνει ειδικά μαθήματα μαγειρικής για να φροντίσει τα παιδιά της να παίρνουν όλες τις πρωτεΐνες χωρίς να χρειαστεί να φάνε ούτε εκείνα κρέας. Είναι της μόδας να τρώμε υγιεινά και φρέσκα. Τα super foods, οι detox σαλάτες και φρουτοσαλάτες ,τα smoothie φρέσκων φρούτων, τα gluten free και άλλα που μαθαίνουμε, υπόσχονται καλύτερη ποιότητα ζωής και για να τα φτιάξεις αρκεί να περάσεις πρώτα μια βόλτα από τη λαϊκή αγορά.

0f052264-503f-4bbc-9fb0-af6578931eb5

Γιατί να πηγαίνει κανείς στη λαϊκή αγορά;

Είναι καλό να στηρίζουμε τους ντόπιους παραγωγούς που βρίσκονται στη λαϊκή. Οφελεί εκείνους αλλά και εμάς. Έτσι έχουμε πολύ φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο τραπέζι μας, που δεν έχουν επεξεργαστεί για να αντέξουν περισσότερο και δεν έχουν καταναλωθεί σημαντικά ποσά χρημάτων και ενέργειας για την μεταφορά τους .

Είναι αλήθεια ότι  η λαϊκή έχει μια παλαιά ομορφιά και μια γραφικότητα που μερικές φόρες σε κάνει να νιώθεις σαν να έχεις μπει σε μια άλλη εποχή. Οι άνθρωποι που θα συναντήσεις είναι συνήθως συνταξιούχοι και γιαγιάδες. Οι έμποροι είναι φωνακλάδες και δεν θα συγκρατήσουν τον θαυμασμό τους σε οτιδήποτε τους κάνει εντύπωση. Θα συζητήσουν δυνατά για τις ομάδες τους, θα παραπονεθούν έντονα για την κυβέρνηση και τα άδικα μέτρα, θα μαλώσουν αλλά και θα παινέψουν με κάθε τρόπο τον πάγκο τους. Βρίσκεις και πολλούς ανθρώπους αγνούς και “ντόμπρους”  σαν αυτούς που συναντάς στα ελληνικά χωριά. Μπορεί να συναντήσεις  γιαγιάδες που θα σου πουν ότι τον άνηθο τον μάζεψαν τον πρωί ή να μην πάρεις από τις ντομάτες που έμειναν γιατί όλες οι καλές “έφυγαν” από νωρίς.

5ae94a93-1c92-46f7-b5ec-9a43786a2923

Θα γεμίσει το μάτι σου χρώματα και η μύτη σου αρώματα ειδικά αν πας την άνοιξη. Αν παρατηρήσεις σε μερικούς πάγκους θα βρεις ανομοιόμορφα φρούτα και άσχημα λαχανικά . Μην φοβηθείς, δεν έχει σημασία πάντα η εμφάνιση. Αυτό μπορεί να είναι στοιχείο που δείχνει ότι ίσως δεν έχουν προέλθει από μεταλλαγμένους σπόρους. Θα δεις μόνο ότι είναι της εποχής και όχι καρπούζι τον Νοέμβρη όπως μπορεί να δούμε στο super market. Θα σου κόψουν να δοκιμάσεις ένα κομμάτι πεπόνι, θα στύψουν μπροστά στα μάτια σου ένα πορτοκάλι για να δεις πόσο ζουμερά είναι και θα σε πιέσουν σίγουρα να δοκιμάσεις τα μανταρίνια για να πειστείς πως δεν έχουν κουκούτσια. Θα μάθεις σίγουρα μια καινούργια συνταγή και αν τους πιάσεις την κουβέντα και γίνετε φίλοι την επόμενη φορά μπορεί να σου κρατήσουν μια σακουλίτσα με τα πιο διαλεχτά προϊόντα ή ακόμη και να σου κάνουν ειδική έκπτωση επειδή είσαι εσύ!

Κάτι ακόμη που λατρεύω να αγοράζω από την λαϊκή είναι τα λουλούδια χρωματιστά και μυρωδάτα στολίζουν τα βάζα και το σπίτι μας για πολλές μέρες γιατί τις πιο πολλές φορές είναι φρέσκα και αυτά!

Πόσο ασφαλή είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά;

Από την άλλη βέβαια διαβάζω συνεχώς έρευνες που δείχνουν πόσες ορμόνες, φυτοφάρμακα και τοξικά λιπάσματα έχουν χρησιμοποιηθεί στις καλλιέργειες  και πόσο επιβλαβή είναι όλα αυτά τα στοιχεία για τη ζωή του ανθρώπου και μερικές φορές  μπερδεύομαι τόσο πολύ που  δεν ξέρω αν είναι καλύτερο να τρως μια σαλάτα ή  ένα burger από τα McDonald’s.

Προσωπικά πιστεύω πως δύσκολα μπορούμε να τρώμε τελείως ‘καθαρά’ φρούτα και λαχανικά. Έρευνες δείχνουν ότι τα προϊόντα μιας Βιολογικής Λαϊκής, είναι λιγότερο επιβαρυμένα. Καλό θα ήταν λοιπόν, να γνωρίζουμε πως να πλένουμε τα φρέσκα τρόφιμα έτσι ώστε να απομακρύνουμε όσο μπορούμε τα χημικά από το τραπέζι μας. To μυστικό είναι απλό. Καλό πλύσιμο με τρεχούμενο νερό και μούλιασμα λίγη ώρα σε νερό με ξύδι. Για φρούτα λεπτόφλουδα όπως φράουλες ή σταφύλια εγώ πολλές φορές βάζω λίγο λεμόνι μέσα στο νερό.

Δεν  αλλάζω με τίποτα την λαϊκή του Σαββάτου. Είναι η πιο cult συνήθειά μου και τις πιο πολλές φορές ευχαριστεί και τα παιδιά. Θέλω να βλέπω πιο πολλούς νέους ανθρώπους και μου αρέσει πολύ να ακούω  και από πιο πολλές μαμάδες ότι πηγαίνουν και εκείνες λαϊκή. Aν θες να  βρεις την κοντινότερη σου λαϊκή αγορά ρίξε μια ματιά εδώ. Λες κάποτε η λαϊκή να είναι η πιο cool αγορά;

Ανυπομονώ!

 

Πηγή :

http://www.laikesagores.gr/