Διαβάζω και βλέπω παντού λαχταριστές συνταγές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι… Στην τηλεόραση, στα περιοδικά, στο internet… Yπάρχουν ειδικά βιβλία, αφιερωμένα στο δείπνο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς!

Φέτος, ήθελα να δώσω βάση στα ποτά. Αν παρευρέθηκες στο #ChristmasWineTasting by welivenorth, τότε σίγουρα ξέρεις, με τι κρασί να συνοδεύσεις το Χριστουγεννιάτικο γεύμα… Όμως πέρα από το κρασί, ένα cocktail μπορεί πολύ ευχάριστα να ανοίξει τη βραδιά.

Όταν σκέφτομαι χειμωνιάτικα cocktails φαντάζομαι αρώματα κανέλας, ροδιού, χυμό μήλου, ουίσκι, μπαχαρικά… Γεύσεις χειμωνιάτικες, που ζεσταίνουν την ψυχή και την παρέα!

Παρακάτω θα βρεις 5 άκρως γιορτινές και απλές ιδέες για cocktails, που δεν χρειάζεται να βρίσκεσαι στο καλύτερο bar της πόλη για να τα απολαύσεις… Σου δίνουμε τις συνταγές να τα δοκιμάσεις και να κεράσεις την παρέα γιορτινά cocktails φτιαγμένα σπιτικά… 

Βελούδινο και κρεμώδες North Pole Cocktail

Το Νorth Pole μπορεί να είναι το απόλυτο γιορτινό cocktail… Είναι βελούδινο, λίγο spicy, γλυκό και το άρωμα καφέ από την Kahlua το απογειώνει… Τα υλικά μπορεί και να τα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου οπότε τι περιμένεις; Συνέχισε να διαβάζεις και μπες στη γιορτινή ατμόσφαιρα με ένα ωραίο drink!

Θα χρειαστείς:

  • 115 gr Vodka
  • 60 gr Kahlua
  • 1 κουτ. σουπ. σιρόπι σοκολάτας
  • 1 κουτ. γλυκού σιρόπι βανίλια
  • 3 κουτ. γλυκού μέλι
  • λίγο ginger τριμμένο
  • κρέμα χτυπημένη σε σαντιγί (προαιρετικά)

Χτυπάμε στο shaker όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε πάγο και χτυπάμε λίγο ακόμη, σερβίρουμε σε χαμηλά ποτήρια και τέλος γαρνίρουμε με σαντιγί και τριμμένο christmas candy για χρώμα. Καλή απόλαυση!

 Ζεστό Χριστουγεννιάτικο κόκκινο κρασί

Αν έχεις ταξιδέψει στην Γαλλία ή στη Γερμανία τέτοια εποχή σίγουρα ξέρεις για τι πράγμα μιλάω. Αυτό το κόκκινο ζεστό κρασί θα πλημμυρίσει τα ρουθούνια σου με άρωμα μπαχαρικών θα σε ζεστάνει και θα σε ζαλίσει με τον πιο Χριστουγεννιάτικο τρόπο.

Μπορείς εύκολα να το φτιάξεις στο σπίτι και να το προσφέρεις σαν απεριτίφ ή ακόμη και μετά τον απογευματινό καφέ ή έναν Κυριακάτικο περίπατο.

slow-cooker-spiced-mulled-wine

Θα χρειαστείς:

  • 1 μπουκάλι Cabernet Sauvignon
  • 2 κούπες χυμό cranberry
  • 2 κούπες μηλίτη
  • 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
  • 6 μπαχάρια
  • 3 ξυλάκια κανέλας
  • 2 αστεροειδείς γλυκάνισους
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 3 κ.σ. brandy
  • φέτες πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα
  1. Βάλε όλα τα υλικά σε μια κατσαρολίτσα εκτός απο το brandy και τις φέτες πορτοκαλιού. Περίμενε έως ότου αρχίσει να βράζει και ανακάτεψε το να λιώσει η ζάχαρη. Όταν είναι αρκετά ζεστό πρόσθεσε το brandy και μετέφερε το σε μια κανάτα ή σε ένα δοχείο σαν αυτό του fondue που έχει το κεράκι και διατηρείται ζεστό.
  2. Σέρβιρε το και διακόσμησε το με μια φέτα πορτοκάλι.

Χριστουγεννιάτικη sangria

Ανυπομονώ για τη νύχτα των Χριστουγέννων.. Την οργανώνω εδώ και καιρό στο μυαλό μου και την φαντάζομαι… Οι φίλοι μαζεύονται σιγά σιγά, έξω έχει κρύο αλλά μέσα είναι ζεστά και μυρίζει κάτι ωραίο που ψήνεται στο φούρνο. Μαζί με μερικά τυριά και αλλαντικά που υπάρχουν στο τραπέζι υπάρχει και ένα ωραίο δοχείο που μέσα του με ψιλοκομμένα φρούτα. Είναι μέχρι να σερβιριστεί ο πρώτος και μετά… θα θέλουν να δοκιμάσουν τη Χριστουγεννιάτικη sangria με αρώματα μελιού και μήλου. Εύκολο να φτιαχτεί και πολύ όμορφη στο σερβίρισμα.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς:

2015-11-22-christmas-sangria-2

  • Κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση Grenache ή Tempranillo)
  • 2 κούπες χυμό ρόδι
  • 1/2 κούπα μηλίτη
  • 1/2 κούπα brandy
  • 2 κ.σ. μέλι
  • ρόδι
  • cranberries
  • ψιλοκομμένο μήλο και αχλάδι.

Ανακάτεψε τα κομματάκια φρούτων σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο δοχείο ανακάτεψε όλα τα υγρά υλικά. Ένωσε τα δυο μειγματα σε ένα δοχείο. Βάλτo στο ψυγείο να κρυώσει. Όσο πιο πολύ μείνει στο ψυγείο τόσο πιο πολύ θα δέσουν οι γεύσεις (μπορείς να το αφήσεις και μια ολόκληρη νύχτα!)

Winter champagne cocktail

Επειδή γιορτές χωρίς σαμπάνια δεν γίνονται… βρήκαμε, δοκιμάσαμε και προτείνουμε ένα διαφορετικό τρόπο να πιεις τη σαμπάνια τη νύχτα των Χριστουγέννων. Από τα υλικά θα καταλάβεις ότι είναι ένα απλό και διαφορετικό cocktail.

christmas_champagne_cocktail1

  • σαμπάνια
  • χυμό ροδιού
  • σιρόπι ροδιού (1/2  σιρόπι* και 1/2 χυμό ροδιού)
  • 1 κ.σ. σποράκια ροδιού για κάθε ποτήρι
  • για να διακοσμήσεις το ποτήρι → λίγη πράσινη ζάχαρη (τη φτιάχνεις εύκολα ανατατεύοντάς τη με λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής)

Ετοίμασε το σιρόπι βάζοντας ίδια ποσότητα νερού και ζάχαρης να πάρει μια βράση και άστο να κρυώσει. Ανακάτεψε το με ίση ποσότητα χυμό ροδιού. Ακούμπα το πάνω μέρος ενός ποτηριού σαμπάνιας στο σιρόπι και μετά στην πράσινη ζάχαρη για να το διακοσμήσεις. Βάλε στο ποτήρι μια κουταλιά σιρόπι ροδιού και μερικά σποράκια και γέμισέ το με σαμπάνια.

Winter Sea Breeze

Μου αρέσει πολύ το grapefruit στα cocktail, δεν είναι γλυκό, αλλά ούτε πολύ πικρό. Αυτό το cocktail είναι ιδανικό για την αρχή της νύχτας. Είναι τραγανό, ελαφρύ, με μπουρμπουλήθρες και τα σποράκια ροδιού με τη μέντα δίνουν την Χριστουγεννιάτικη νότα που χρειάζεται.

winter-sea-breeze-holiday-cocktail-recipe-580x869

Θα χρειαστείς

  • 30 ml βότκα ( ή όσο βαρύ το θέλεις)
  • 30 ml χυμό grapefruit
  • 30 ml tonic
  • 60 ml σόδα
  • 12 σποράκια ροδιού
  • φυλλαράκια μέντας
  • πάγο

Σε ένα χαμηλό ποτήρι βάλε πάγο, πρόσθεσε βότκα, τόνικ, σόδα  και το χυμό grapefruit και ανακάτεψε καλά. Εγώ πάντα δοκιμάζω για να είμαι σίγουρη για τις αναλογίες και μετά προσθέτω βότκα ή χυμό για να το κάνω πιο βαρύ ή ελαφρύ ανάλογα με το γούστο. Σέρβιρισέ το με ρόδι και λίγα φυλλαράκια μέντας.

 

Καλή διασκέδαση! Καλά Χριστούγεννα…

*Και μην ξεχάσεις, πάντα να υπάρχει κάποιος που θα φροντίσει να μην πιει για να γυρίσει την παρέα στο σπίτι με ασφάλεια..*

 

 

picture and recipe sources:

http://www.tablespoon.com/recipes/christmas-sangria/37ab3e9a-f641-4041-ab3a-20356ea644e3?src=sh&utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=kpschristmas&utm_content=christmas&crlt.pid=camp.laSOsxUFZVk2

http://www.nutmegnanny.com/

https://www.halfbakedharvest.com/